Гречка зелёная - «Образ жизни», Россия

Зелёная гречка от компании «Образ Жизни» – это зёрна гречихи, очищенные старинным методом без термообработки, которые отлично прорастают. Такая гречка сохраняет весь комплекс полезных веществ, заложенных в неё природой. Купить такую гречку в Москве можно, посетив магазин И-МНЕ.

Гречиха выращивается в предгорьях Алтая – это её родные места, где она растёт в диком виде вот уже 3,5 тысячи лет. При культивировании на полях гречиха никогда не болеет, не нуждается в опрыскивании пестицидами и минеральной подкормке, хорошо хранится, сохраняя всхожесть и питательные свойства в течение многих лет.

Польза зелёной гречки

Зелёная гречиха – один из лучших диетических продуктов, потому что она отличается:

• оптимально сбалансированным биохимическим составом,
• высокой пищевой и энергетической ценностью,
• высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот (превосходит большинство зерновых культур).

Важнейшее свойство белков гречихи – их хорошая растворимость и усвояемость, причем присутствующие в ней белки являются полноценной заменой белку мяса, и это, в свою очередь, обуславливает целесообразность введения гречки в рацион вегетарианского питания.

В гречневой крупе много солей железа. Лимонная, яблочная и малеиновая кислоты, которыми она очень богата, являются катализаторами усвоения пищи. Также гречка превосходит все зерновые культуры по содержанию флавоноида рутина (витамина P), оказывающего противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляющего и повышающего эластичность стенок артерий, уменьшающего проницаемость и ломкость капилляров, в значительной степени усиливающего действие на организм человека аскорбиновой кислоты, оказывающего благотворное влияние на работу сердца и щитовидной железы. Стоит отметить, что используемый в производстве лекарственных препаратов рутин получают именно из гречки.

Семена гречихи богаты различными микроэлементами, рекомендуются при дефиците фосфора, магния, марганца, кобальта. В них содержатся также калий, кальций, бор, кремний, ванадий, железо, медь, цинк, молибден, витамины B1, B2, B3, B6, C, E, небольшие количества витамина K и каротина, и это далеко не полный список.

Что происходит с гречкой при прорастании:

• количество витамина С увеличивается с 1,49 мг/100 г до 17,32 мг/100 г;
• количество клетчатки – с 3,5% до 4,4%;
• суммарное содержание антиоксидантов – с 155 мг/100 г до 383 мг/100 г.

Для самых любознательных – статья о полезных свойствах проростков гречки от Московского фитотерапевтического общества.

Как и с чем можно есть зелёную гречку? Делимся проверенными рецептами:

• Грызть сухую – она весело хрустит во рту, как лёгкие орешки.
• Насыпать в миску, добавить свежие ягоды, нарезанные фрукты, изюм или другие сухофрукты, залить соком, молоком (холодным, горячим или вообще ореховым) – абсолютно натуральные мюсли готовы!
• Залить 80-100 °С водой на 5 минут, накрыть крышкой, затем добавить оливковое, льняное или другое масло, соль, зелень – получится тёплая, вкусная и полезная каша. Кстати, если такую кашу не доесть и убрать в холодильник – на следующий день она прорастёт, как ни в чём не бывало.
• Употреблять в виде проростков (Инструкция по проращиванию).
• Добавлять проростки в салаты.
• Добавлять в зелёные коктейли и смузи.

А вот наш видео-рассказ про зелёную гречку:

Энергетическая ценность 100 г продукта:

Страна происхождения: Россия

Вес: 500 г

Срок хранения: 10 месяцев