Пекан очищенный - Таджикистан

Сырой пекан – один из самых редких орехов в России.

Его можно назвать мастером перевоплощения среди орехов. С виду пекан похож на плод маслины: такой же продолговатый и гладкий. Благодаря этому сходству пекан иногда называют «оливковым орехом». А под тёмно-коричневой скорлупой находится ядро, которое по вкусу очень похоже на грецкий орех, но гораздо нежнее, легче и слаще.

Кстати, если смолоть пекан в порошок, то получится достаточно сладкая основа для сыроедных тортов и десертов. Обязательно попробуйте замочить пекан в воде на 3-4 часа. Тогда из него уходит небольшая горечь, свойственная всем орехам, и появляется сладкий, сливочный вкус и приятный хруст.

Поставщика сырого пекана мы нашли в США. Кстати, именно северо-американский континент считается родиной этого ореха: он был излюбленным лакомством у индейских племён, живших в девственных лесах Америки. Как вы обычно представляете себе индейца? Наверняка, это такой пышущий здоровьем парень, ловкий, сильный и выносливый. Не будем утверждать, что такими индейцам помогал быть именно пекан :) Но включить в свой рацион несколько этих орешков, пожалуй, стоит! Ведь пекан содержит витамин А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий и цинк. Также ядра этих орехов содержат мононенасыщенные жиры и гамма-токоферол, который защищает наши клетки от изнашивания.

Пищевая ценность в 100г продукта: