Нут

Нут, он же турецкий горох, одна из древнейших бобовых культур в мире. В странах Востока он невероятно популярен, и это неудивительно. Нут неприхотлив в выращивании, и при этом богат белком (до 20%) и долгими углеводами.

Популярный продукт среди вегетарианцев

Самые известные блюда из нута - хумус и фалафель. Кроме того, турецкий горох можно запекать, жарить, и употреблять пророщенным. С нутом варят супы и каши. Нутовую муку также добавляют в хлеб и сладкую выпечку.