Центральный магазин находится в Москве по адресу: м. Новослободская, ул. Селезневская 11А, стр. 2. Более 1500 товаров и удобная доставка по всей России! Перейти на сайт И-МНЕ Москва >>
Сеть магазинов настоящей еды
Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества.
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: 11.00 - 19.00

Имне

Язык

Валюта

Розовый цвет внутри пачки тофу – это что?

Вопросы с «Часа ОтК» (что это?) 6 июня:
1) Скажите, пожалуйста, почему эти семена льна белые? Они шлифованные или сорт такой?
2) Подскажите, можно ли эту кукурузную крупу использовать в сыроедных блюдах (после замачивания)? Или всё-таки лучше обрабатывать термически?
3) Розовый цвет внутри пачки тофу классического (вакуум не повреждён) – это что? Можно ли такой тофу употреблять?

 

Скажите, пожалуйста, почему эти семена льна белые? Они шлифованные или сорт такой?

Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.

Белый лён – это одна из стадий созревания обычного льна. Одновременно на стебле будут и светлые, и тёмные семена. И те, и другие будут прорастать, но светлые действительно содержат больше омега-3 кислот. Антиоксидантов лён практически не содержит, особенно светлый, поэтому льняное масло так быстро прогоркает, а светлый урбеч рекомендуется хранить в холодильнике.

Светлый лён дороже, потому что для его получения требуется собрать лён раньше обычного срока, после чего провести фотосепарацию, чтобы разделить семена.

 

Подскажите, можно ли эту кукурузную крупу использовать в сыроедных блюдах (после замачивания)? Или всё-таки лучше обрабатывать термически?

Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.

Лично я не пробовала употреблять кукурузную крупу таким способом. Но в замоченной кукурузе нет ничего опасного для здоровья. И если после замачивания кукуруза станет достаточно мягкой, то можно её есть без термообработки.

 

Розовый цвет внутри пачки тофу классического (вакуум не повреждён) – это что? Можно ли такой тофу употреблять?

Отвечает Анастасия Алифирова, специалист отдела качества И-МНЕ.

Розоватый оттенок – это реакция коагулянта (кальций хлор пищевой двуводный) на жёсткую воду (большое содержание металла в воде). Периодически оттенок появляется на открытом воздухе.

Вреда для употребления нет, так как продукт пастеризованный, но если вам не хочется употреблять такой продукт, вы всегда можете его нам вернуть.

Тофу

 


Отдел Качества И-МНЕ рад ответить на вопросы по качеству, составу, происхождению наших продуктов и технологии производства. Размещайте вопросы в соцсетях с хештегом #спроси_имне или прямо здесь, в комментариях после текста. До встречи!

Поделиться

Вам также может быть интересно

02-06-2019

Вопросы с «Часа ОтК» 30 мая: 1) Подскажите, в солоде и сиропе ячменного солода есть глютен? 2) Слышала, что существует рекомендация: все очищенные от скорлупы орехи хранить в холодильнике не более месяца. Это так? 3) На темпе появились тёмные пятна, похожие на плесень. Что это? Пригоден ли продукт для употребления в пищу?

 Подробнее
17-05-2019

Вопросы с «Часа ОтК» 16 мая: 1) Подскажите, если хлореллу пить с кефиром, её полезные свойства от этого не уменьшаются? 2) Посоветуйте, пожалуйста, детям-вегетарианцам наиболее подходящий, нейтральный по вкусу протеин. 3) Есть ли у вас кешью органик? 4) Цены у вас на сухофрукты от «Фруктуры» такие, как будто они с бриллиантами!

 Подробнее
12-05-2019

Вопросы с «Часа ОтК»25 апреля: 1) Ищу стерильный медицинский грунт для проращивания. У вас есть? 2) При открытии масла виноградной косточки смутил характерный пивной запах. Это допустимо? Или продукт испортился? 3) Подскажите, пожалуйста, по каким критериям можно определить качество спирулины и хлореллы? И по каким параметрам, кроме цвета и запаха, можно точно отличить спирулину от хлореллы? 4) Очень понравилась кунжутная халва, но волнует мыльный корень в составе. Что это за «зверь»? Не вреден ли? Читала, что в больших дозах – токсичен.

 Подробнее

Моя корзина Close