Центральный магазин находится в Москве по адресу: м. Новослободская, ул. Селезневская 11А, стр. 2. Более 1500 товаров и удобная доставка по всей России! Перейти на сайт И-МНЕ Москва >>
Сеть магазинов настоящей еды
Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: выходной
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: выходной
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Соевое мясо, шницель - Сербия

190
 руб. / 250 гАртикул: 02281
Купить в один клик

Характеристики

Срок годности:365 дней

Страна происхождения: Сербия

Вес упаковки: 250г

Соевое мясо (шницель) – очень удобный и полезный сухой продукт, не требующий холодильного хранения, который можно легко приготовить дома, на даче, взять в путешествие, на пикник и т.д.

Самое главное во время приготовления – научиться наполнять этот абсолютно нейтральный по вкусу продукт тем букетом специй, который вы любите.

Способ производства

Соевый шницель производится методом термопластической экструзии. Чтобы понять, что это за технология, и как она влияет на продукт, мы связались с научным работником ООО «Сойка» Поповой Ириной Михайловной и задали вопрос о безопасности процесса экструзионной обработки их производства. Напомним, что экструзия – это процесс продавливания смеси (в данном случае соевой муки с водой) через формующее отверстие в специальных аппаратах – экструдерах. Мы выяснили, что термопластическая экструзия, применяемая на производстве «Сойки», происходит на более современном оборудовании, чем то, на котором проводились эксперименты, описанные в нашей статье. Это оборудование позволяет не допустить «вредных» процессов и образования разрушающих для организма веществ. На производстве применяется высокотемпературная, но очень кратковременная термообработка, в процессе которой не происходит взрыва. Этот вид обработки считается щадящим и эффективным.

Мы поискали научные исследования термопластической экструзии и не нашли подтверждений её вреда. Отрицательных фактов о влиянии правильной экструзии нет. Более того, в ситуации с соевыми бобами экструзия приводит к увеличению усвояемости и питательности бобов. В целом, бобовые после экструзионной обработки становятся даже более безопасными для потребления людьми, так как теряют антинутриенты, отвечающие за образование плесени, а фитиновая кислота и вовсе связывает минералы в пищеварительном тракте, уменьшая их абсорбцию организмом. Связанные с фитиновой кислотой минералы выводятся из организма как отходы.

При этом надо понимать, что значительная часть витаминов в процессе такой обработки разрушается. То есть соевые гуляш и шницель будут питательны с точки зрения наличия в них доступного белка, а витамины при этом придётся восполнять отдельно.

Однако для полной уверенности мы решили заручиться мнением специалистов Центра экструзионных технологий ВНИИМП, ведущих в нашей стране в этой области экспертов. И вот какой ответ мы получили: «Отрицательные эффекты могут быть вызваны неграмотной обработкой любых продуктов, включая экструзионные, особенно при использовании некачественного оборудования, при неправильных режимах обработки, и естественно, при выборе некачественного сырья. Что касается нейротоксинов, то вещества данного класса в семенах с/х культур не обнаружены».

На основе новых данных мы приняли решение оставить гуляш и шницель от «Сойки» в нашем ассортименте. Однако в целом наше мнение по поводу экструзии мы не меняем – мы будем стараться избегать продуктов, изготовленных методом экструзии, если продукт можно употребить и без неё. И будем и дальше не допускать те продукты, цель которых – оправдать средства их производства, коммерческий интерес и лозунг «Еда ради еды».

На заметку. Чтобы клетки мозга чаще находились в возбужденном состоянии, создавали новые связи между собой и улучшали процесс запоминания, им необходим ацетилхолил – вещество, синтезируемое из холина. Холин можно встретить в сое, яйцах. Также им богаты все капусты: белокочанная, цветная, брокколи, корень женьшеня и помидоры.

Состав: соевое мясо, соевая мука, питьевая вода, соль.

В 100 г:

Калорийность Белки Жиры Углеводы
350 ккал  50 г  3 г  28 г 
01-08-2018 20:43:07
Соевое мясо в разных видах ем уже лет 5. Но и не предполагала, что оно может быть таким приятным - и по текстуре, и по вкусу, пока не попробовала эти шницели, познакомившись с ними вот в этом рецепте шашлыка: https://vk.com/wall-16776044_14784. Теперь я с соевым шницелем и плов делаю, и гуляш, и бефстроганов, и тот же шашлык. Из 2-х кусочков получается 3-4 порции плова. Расход очень экономный. После того, как зальешь кусочки водой, они увеличиваются почти в 2 раза.
Ольга Тимофеева
02-08-2018
Татьяна, спасибо за отзыв и ссылочку на рецепт!

Ольга и команда И-МНЕ Москва

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +7 800 333 14 95 .

В этой же категории

Моя корзина Close

Оценить страницу

Давайте дружить!

Youtube Instagram
Youtube Instagram