Внимание! с 12 сентября изменяются и добавляются адреса пунктов выдачи заказов в Санкт-Петербурге!
Подробнее в разделе «Новости»
Сеть магазинов настоящей еды
Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: выходной
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: выходной
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Соевое мясо, гуляш - «Сойка», Россия

70
 руб. / 250 гАртикул: 02279
Купить в один клик

Характеристики

Срок годности:365 дней

Страна происхождения: Россия

Вес упаковки: 250г

Соевое мясо (гуляш) – очень удобный и полезный сухой продукт, не требующий холодильного хранения, который можно легко приготовить дома, на даче, взять в путешествие, на пикник и т.д.

Самое главное во время приготовления – научиться наполнять этот абсолютно нейтральный по вкусу продукт тем букетом специй, который вы любите.

На заметку. Чтобы клетки мозга чаще находились в возбужденном состоянии, создавали новые связи между собой и улучшали процесс запоминания, им необходим ацетилхолил – вещество, синтезируемое из холина. Холин можно встретить в сое, яйцах. Также им богаты все капусты: белокочанная, цветная, брокколи, корень женьшеня и помидоры.

Вопрос от покупателя

Ниже в комментариях Ирина задала нам хороший и правильный вопрос: «Уточните, пожалуйста, способ производства соевого мяса (гуляша). Легкие пористые кусочки похожи на продукт, полученный методом горячей экструзии, описанный в вашей статье». Мы связались с представителем компании «Сойка» и дали Ирине развёрнутый ответ на этот вопрос (см. ниже).

Состав: шрот соевый пищевой. 

В 100г:

Калорийность Белки Жиры Углеводы
350 ккал 50 г  2 г  18 г

Условия хранения: хранить при температуре от 0 до 30 °С.

31-08-2018 16:42:07
Здравствуйте! Уточните, пожалуйста, способ производства соевого мяса (гуляша). Легкие пористые кусочки похожи на продукт, полученный методом горячей экструзии, описанный в вашей статье.
Ольга Тимофеева
03-10-2018
Ирина, здравствуйте!
Спасибо за долгое ожидание. Мы серьезно погрузились в вопрос экструзии. Вы оказались правы – гуляш и шницель, которые продаются у нас, получены способом термопластической экструзии. Мы разобрались в вопросе и считаем, что данные продукты не вредят здоровью. Мы продолжим их продавать. Дальше расскажем, почему мы так решили.

Чтобы понять, что это за технология, и как она влияет на продукт, мы связались с научным работником ООО «Сойка» Поповой Ириной Михайловной и задали вопрос о безопасности процесса экструзионной обработки их производства. Напомним, что экструзия – это процесс продавливания смеси (в данном случае соевой муки с водой) через формующее отверстие в специальных аппаратах – экструдерах. Мы выяснили, что термопластическая экструзия, применяемая на производстве Сойки, происходит на более современном оборудовании, чем то, на котором проводились эксперименты, описанные в нашей статье ( https://moskva.i-mne.com/statya/ekstruziya-za-ili-protiv ). Это оборудование позволяет не допустить "вредных" процессов и образования разрушающих для организма веществ. На производстве применяется высокотемпературная, но очень кратковременная термообработка, в процессе которой не происходит взрыва. Этот вид обработки считается щадящим и эффективным.

Мы поискали научные исследования термопластической экструзии и не нашли подтверждений её вреда. Отрицательных фактов о влиянии правильной экструзии нет. Более того, в ситуации с соевыми бобами, экструзия приводит к увеличению усвояемости и питательности бобов. В целом бобовые после экструзионной обработки становятся даже более безопасными для потребления людьми, так как теряют антинутриенты, отвечающие за образование плесени, а фитиновая кислота и вовсе связывает минералы в пищеварительном тракте, уменьшая их абсорбцию организмом. Связанные с фитиновой кислотой минералы выводятся из организма как отходы.

При этом надо понимать, что значительная часть витаминов в процессе такой обработки разрушается. То есть соевые гуляш и шницель будут питательны с точки зрения наличия в них доступного белка, а витамины при этом придется восполнять отдельно.

Однако для полной уверенности мы решили заручиться мнением специалистов Центра экструзионных технологий ВНИИМП, ведущих в нашей стране в этой области экспертов. И вот какой ответ мы получили: "Отрицательные эффекты могут быть вызваны неграмотной обработкой любых продуктов, включая экструзионные, особенно при использовании некачественного оборудования, при неправильных режимах обработки, и естественно, при выборе некачественного сырья. Что касается нейротоксинов, то вещества данного класса в семенах с/х культур не обнаружены".

На основе новых данных мы приняли решение оставить гуляш и шницель от Сойки в нашем ассортименте. Однако в целом наше мнение по поводу экструзии мы не меняем – мы будем стараться избегать продуктов, изготовленных методом экструзии, если продукт можно употребить и без нее. И будем и дальше не допускать те продукты, цель которых – оправдать средства их производства, коммерческий интерес и лозунг «Еда ради еды».

Благодарим вас за проявленный интерес и ожидание. С уважением, Отдел контроля качества И-МНЕ, Светлана Лихачева.
08-08-2018 18:39:16
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как подготовить соевое мясо для дальнейшего приготовления? Его нужно предварительно замачивать, отваривать?
Root root
29-08-2018
Оксана, здравствуйте!
Любой вид соевого мяса (гуляш, фарш или шницель) требует предварительного замачивания в горячей воде примерно на 30 минут. После чего воду надо слить, а мясо слегка отжать от лишней влаги. В воду для замачивания желательно добавить соевый соус и любые ваши любимые специи.
В результате сухое соевое мясо увеличивается в весе в 2,5-3 раза и превращается в полуфабрикат — аналог обычного мясного фарша, гуляша или шницеля.
Вот ссылка на пост о соевом мясе (с рецептами) в нашей ВК-группе: https://vk.com/wall-16776044_13899


Ольга и команда И-МНЕ Москва

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +7 800 333 14 95 .

В этой же категории

Моя корзина Close

Оценить страницу

Давайте дружить!

Youtube Instagram
Youtube Instagram