Кэроб сырой дроблёный - Испания

Похоже, как будто грызёшь корочку какую-то (или кору))), сладкую только. На вкус интересно, но как конфетки не идёт, слишком специфично.

Порошок какао, наверно, будет лучше получить из жмыха какао, да и шоколад, чтобы получался без крупинок, лучше тоже делать из жмыха. В цельных бобах много масла.

Почему мы не продаем порошок какао - наверное, не было еще достойных предложений :)

По поводу "деланья шоколада" - попробуйте, потом расскажете) Про смалец на губах - не знаю.

С улыбкой, Оля и Лена
из Команды И-МНЕ Москва

Ольга, я, в основном, и покупаю порошок кэроба....просто ради интереса взяла на пробу дробленный кэроб)))

Кстати, по поводу какао-бобов....не думали ли Вы те бобы, которые продаете либо под заказ молоть в порошок, либо сразу продавать порошок натурального какао?))))))...а то если делать домашний шоколад, то он получается с крупинками, т.к. измельчены бобы в кофемолке))) Хотя я вот думаю, может есть какой-нибудь более простой и быстрый способ деланья шоколада?))))....типа какао-масло, бобы и сироп все вместе взбивать сразу?

P.S.: кстати, у меня почему-то необработанное какао-масло после растапливания в шоколаде оставляет смалец на губах какой-то...что это может быть?

С уважением,
Мария

Мария, доброго дня)

А Вам для какой цели нужен порошок? Если для приготовления напитка, то я бы при измельчении кэроба сразу добавила к нему немного воды (чтобы избежать прилипания порошка к стенкам). Правда, не знаю, можно ли так сделать в случае с кофемолкой (я пользуюсь блендером).

А еще можно покупать какао-урбеч и порошок кэроба :) Все это перемешивать с водой, медом и наслаждаться :)

С улыбкой, Ольга и Надя
из Команды И-МНЕ Москва

Ольга, спасибо большое!
...у меня, кстати, почему-то возникают небольшие проблемы с измельчением что кэроба, что просто какао-бобов в кофемолке: во-первых, не получается мелкого порошка (почти в пыль)...с мааааленькими кусочками выходит...и видимо, из-за выделяющегося масла прилипает к стенками кофемолки)))

что посоветуете делать?)))))

Мария, здравствуйте!

Подготовила для Вас небольшую подборку :)

Дроблёный кэроб можно просто грызть. Он не слишком твёрдый, в меру сладкий, вкусом похож на какао. А можно размолоть в кофемолке и сделать напиток или использовать в приготовлении разных сладостей. Только предварительно вынуть семена, они у кэроба очень твёрдые.

Достаточно смешать порошок с небольшим количеством воды – и вкусный, абсолютно живой шоколад готов! :) А если добавить к нему горсть любимых орешков.. ммммм... просто пальчики оближешь!

Ещё одним положительным свойством кэроба является то, что он одновременно обладает и сладким, и шоколадным вкусом. Его можно просто разводить водой и пить, можно добавлять в коктейли (при взбивании образует пену) и в другие блюда. Например, в конфеты, батончики и в выпечку.

Базовый способ получения "шоколадной" вкуснятины из кэроба прост: смешайте ваши любимые сухофрукты с любимыми орехами, добавьте в массу порошок кэроба. Универсальное сочетание по нашему опыту - финик или изюм + миндаль или грецкий орех, но аппетитных комбинаций можно придумать десятки. Отрегулируйте консистенцию на свой вкус и придайте конфетам форму. В конце конфеты можно дополнительно обвалять в кэробе.

Если Вы любите какао, попробуйте следующий рецепт: приготовьте миндальное молоко и добавьте в него 2 ч.л. кэроба. Это потрясающе вкусно и очень похоже на традиционное какао. С пенкой.. ммм! :) Для большей сладости можно добавить меда.

С улыбкой, Ольга
из Команды И-МНЕ Москва

Довольно давно приобрела дробленный кэроб....НО...не знаю, что с ним делать...куда добавлять его?...или, может, можно порошок а-ля какао сделать из него? Не подскажите, а?))))