Ядра абрикосовых косточек

Абрикосовые косточки не самый популярный вид орехов. Их специфическая кислинка и низкое содержание жиров наряду с высоким процентом углеводов сделали абрикосовые ядра орехами для гурманов, а также людей с низкожировой диетой. Некоторые сорта абрикосов, а также дикие деревья, дают горькие косточки, применяющиеся лишь для изготовления лекарств.

Сладкие ядра абрикосовых косточек

Абрикосовые косточки употребляют сырыми, обжаренными и замоченными в воде. Популярен также шур-донак - косточки в скорлупе, обжаренные в золе с солью.